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Sartout, Cédric
Chef de projet dans l'informatique, mais passionné depuis toujours par la pâtisserie, Cédric SARTOUT obtient en 2020 son CAP pâtissier en candidat libre et décide, en complément d'activité, de donner des cours de pâtisserie afin que tous ceux qui le souhaitent puissent devenir un meilleur pâtissier.
Devenez un meilleur pâtissier !
Ce livre est le prolongement de mes cours de pâtisserie à votre domicile et conserve le même objectif : vous permettre de devenir un meilleur pâtissier.Mon parcours - d'amateur éclairé à celui de jeune professionnel - rend cet ouvrage accessible aussi bien aux débutants, désireux d'acquérir les bases de la pâtisserie française, qu'aux pâtissiers plus expérimentés qui souhaitent découvrir les techniques d'un titulaire du CAP pâtissier.