Ollapotrida, Kuschelemusch un Ähzezupp
Wie kommt die „Ollapotrida“ - eigentlich ein spanischer Eintopf - in die kölnische Küche? Dieser und einer Reihe weiterer Fragen geht dieses Buch nach!Schon früh wurde Köln durch seine ideale Lage am Rhein zu einer bedeutenden Handelsmetropole. Hinzu kam, dass die Versorgung der Einwohner dieser mittelalterlichen Stadt mit Nahrungsmitteln nicht selbst gedeckt werden konnte und durch das Angebot der ländlichen Umgebung oder Importe gesichert werden musste.