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Deutsche Industrie- und Handelskammer (DIHK)
Basiswissen Lebensmittelhygiene
In ihrer Publikation hat die DIHK das erforderliche Know-how dazu aufbereitet. Der Handlungsleitfaden vermittelt einen ersten Überblick über die Mindestanforderungen an bauliche Gegebenheiten und Einrichtung der Räume, über die Grundlagen beim Umgang mit Lebens-mitteln oder auch über die Rechte von Gastronomie-Unternehmern.