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Doppler, Leo
Leo Doppler Jahrgang 1965, geboren und aufgewachsen in Niederösterreich. Er wurde Sommelier des Jahres, außerdem gemeinsam mit seiner Frau Anita von der Zeitschrift „Hotel & Touristik“ zum Gastronomen des Jahres ausgezeichnet. 1998 eröffnete er mit seiner Frau Anita das Restaurant Hansen im Wiener Börsegebäude.
Risotto
Kaum ein anderes Gericht kennt so eine große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken und es werden immer neue Varianten ersonnen.Leo Doppler, der erfolgreich seit 25 Jahren das Restaurant Hansen im historischen Ambiente des Wiener Börsegebäudes führt, widmet dieses Buch seiner Risotto-Leidenschaft.