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Kalina Grunert
Kalina Grunert kennt das Leben mit Zöliakie aus erster Hand. Nach jahrelangen unerklärlichen Bauchschmerzen und unzähligen Arztbesuchen erhielt sie mit 16 die Diagnose – und fühlte sich erst einmal ziemlich verloren. In den folgenden Jahren hat sie gelernt, ihre Krankheit nicht nur zu akzeptieren, sondern auch aktiv anderen Betroffenen zu helfen. Neben ihrer akademischen Laufbahn im Wirtschaftsingenieurwesen und International Management hat Kalina ihre Leidenschaft für Ernährung verfolgt und eine Online-Ausbildung zur Ernährungsberaterin absolviert. Auf Instagram (@glutenfreieralltag) teilt sie nun seit Jahren die Höhen und Tiefen eines glutenfreien Alltags und gibt Tipps für ein leichteres Leben mit Zöliakie.
Zöliakie – und jetzt?
Was bedeutet eigentlich Zöliakie? Muss man wirklich für immer auf Kuchen, Pasta oder Brot verzichten? Ist »glutenfrei« wirklich frei von Gluten? Wie lebt es sich sicher in einem Mischhaushalt? Und wie gelingt der Balanceakt zwischen Selbstfürsorge und gesellschaftlichem Druck? Die Autorin Kalina Grunert begleitet in diesem Ratgeber ihre Leser*innen auf dem Weg zu einem neuen, glutenfreien Lebensstil – fundiert, alltagsnah und empathisch.