Falafel
Falafel sind frittierte Bällchen oder Patties aus Kichererbsen oder Saubohnen, mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und werden im gesamten Nahen Osten gegessen. Während sich der Stil von Region zu Region unterscheidet, werden sie normalerweise in einem Wrap oder Pita mit Salat, Tahini, eingelegtem Gemüse und einer würzigen Sauce gegessen.