European Trend Food Report
http://www.gdi.ch/de/Think-Tank/Studien/European-Food-Trends-Report/674Biologisch, regional und frisch: Solche Verpflegungsangebote gewinnen seit Jahren an Bedeutung. Das Bedürfnis nach Echtheit, Natürlichkeit und Nachvollziehbarkeit nimmt weiter zu beim Durchschnittseuropäer, dessen Alltag geprägt ist von Mobilität und Flexibilität.
European Trend Food Report
http://www.gdi.ch/en/Think-Tank/Publications/European-Food-Trends-Report/674Bits over Bites: Food Consumption in a Digital WorldLanguages: German, EnglishAuthors: Mirjam Hauser, David Bosshart, Bettina Höchli, Jaël Borek, Christopher MullerOrganic, local and fresh: the importance of these qualities in food offerings has been growing for years.