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Lovatt, Lauren
Lauren Lovatt ist eine der wenigen veganen Chefköchinnen. Sie ist weit gereist und hat rund um den Planeten gekocht. Gemäß dem Motto „Du bist, was Du isst“ hat sie jahrelang ausprobiert, welche Nahrungsmittel uns wirklich guttun und welchen Einfluss ein gesunder Darm auf unsere geistige Fitness hat.
Mind Food - Iss dich glücklich!
Unsere Nahrung beeinflusst nicht nur unseren Körper, sondern auch unser Gehirn. Wie sehr, hat die Autorin am eigenen Leibe erfahren, sie litt jahrelang unter Essstörungen und Depressionen. Durch behutsame Umstellung auf vegane Lebensmittel fand sie zu einem erfüllten Leben zurück und diese Erfahrung möchte sie gerne weitergeben.