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Katrin Luber
Katrin Luber arbeitete viele Jahre als freie Journalistin fĂŒr regionale Tageszeitungen in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Irgendwas mit Medien arbeitete sie anschlieĂend in einer Werbeagentur.
Nach der Umstellung auf eine vegane ErnÀhrung im Oktober 2014 verschwanden zahlreiche Wehwehchen und Zivilisationskrankheiten wie Arthrose, Menstruationsschmerzen, Heuschnupfen und Reflux von alleine.
Ein paar Jahre spĂ€ter ernĂ€hrte sie sich anderthalb Jahre lang vegan und getreidefrei, wonach auch die SchilddrĂŒsenunterfunktion verschwand.
Deshalb grĂŒndete sie 2015 ihren Blog "Ist das vegan oder kann das weg?" und spezialisierte sich dort auf die Themen vegane ErnĂ€hrung und Medizin. Sie besucht internationale Konferenzen wie die VegMed in Berlin und schreibt ĂŒber aktuelle Studien zu verschiedenen Themen im Bereich ErnĂ€hrung.
In den nĂ€chsten Monaten werden weitere BĂŒcher zu verschiedenen medizinischen Themen folgen.
PlÀtzchen-Rezepte Vegan & glutenfrei
Als Mensch mit GlutenunvertrĂ€glichkeiten kennen Sie das zu gut: Sie sind schockiert ĂŒber die Diagnose des Arztes und wissen gar nicht, was Sie nun essen sollen. Oder das Kind darf kein Gluten mehr essen, was Sie richtig aus der Bahn wirft. Oft sind glutenfreie Lebensmittel teuer, aus billiger MaisstĂ€rke und ungesund.
Low Budget-Rezepte Vegan & glutenfrei
Als Mensch mit GlutenunvertrĂ€glichkeiten kennen Sie das zu gut: Sie sind schockiert ĂŒber die Diagnose des Arztes und wissen gar nicht, was Sie nun essen sollen. Oder das Kind darf kein Gluten mehr essen, was Sie richtig aus der Bahn wirft.Oft sind glutenfreie Lebensmittel teuer, aus billiger MaisstĂ€rke und ungesund.