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Mainzer, Daniela
Daniela Mainzer erfuhr 2013 – nach vielen Arztbesuchen, Krankenhausaufenthalten und eigenen Recherchen – von ihrer Histamin-Intoleranz. Nach der Diagnose wurde ihr bewusst, dass sich nun einiges in ihrem Leben ändern muss. Durch eine konsequent histaminarme Ernährung und dank vieler Nachforschungen zum Thema Histamin-Intoleranz, kann sie heute ein fast beschwerdefreies Leben führen. Seit 2014 gibt sie ihr Wissen auf ihrem Blog "danielas foodblog" (www.danielas-foodblog.de) weiter und veröffentliche dort regelmäßig histaminarme Rezepte.
111 Genießer-Rezepte bei Histamin-Intoleranz
Histaminarm aufgetischtHistamin-Intoleranz – was bedeutet das eigentlich? Was können Betroffene essen? Was gilt es bei Einkauf und Zubereitung der Lebensmittel zu beachten? Und wie schafft man es, die neuen Ernährungsgewohnheiten im Alltag umzusetzen? Daniela Mainzer, die selbst von Histamin-Intoleranz betroffen ist, zeigt, wie man durch eine histaminarme Ernährung die Symptome der Erkrankung auf ein Minimum reduzieren kann und welche Grundregeln man beachten sollte, um gut und nahezu beschwerdefrei zu leben.