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Meier, Axel
Der Diplom-Verkaufsleiter (SGBS) und leidenschaftliche Hobbykoch Axel Meier
(Jahrgang 1964) ist jahrelang als Manager eines großen
Einzelhandelsunternehmens durch die ganze Welt gereist. Unter anderem
bereiste er Vietnam, Australien, Indonesien, Sri Lanka, China, USA, Kuba,
Mexiko, Kenia, Französisch-Polynesien, Hawaii, Thailand, Malaysia,
Sansibar (die Gewürzinsel) sowie viele andere Länder. Dort hat er die
regionale Küche mit ihren Gewürzen schätzen gelernt. Im Jahr 2013 lernte er
Sternekoch Alfons Schuhbeck aus München kennen und hat sich viele weitere,
wichtige Kenntnisse zum Thema Gewürze angeeignet. Über Jahre hat er
interessante und gut besuchte Gewürzseminare in Leipzig und Umgebung
abgehalten.
(Jahrgang 1964) ist jahrelang als Manager eines großen
Einzelhandelsunternehmens durch die ganze Welt gereist. Unter anderem
bereiste er Vietnam, Australien, Indonesien, Sri Lanka, China, USA, Kuba,
Mexiko, Kenia, Französisch-Polynesien, Hawaii, Thailand, Malaysia,
Sansibar (die Gewürzinsel) sowie viele andere Länder. Dort hat er die
regionale Küche mit ihren Gewürzen schätzen gelernt. Im Jahr 2013 lernte er
Sternekoch Alfons Schuhbeck aus München kennen und hat sich viele weitere,
wichtige Kenntnisse zum Thema Gewürze angeeignet. Über Jahre hat er
interessante und gut besuchte Gewürzseminare in Leipzig und Umgebung
abgehalten.
Gewürze
Das Büchlein gibt einen schnellen und fundierten Überblick über die wichtigsten Gewürze, die aus unserer europäischen Küche nicht mehr wegzudenken sind: u.a. Anis, Bockshornklee, Cayennepfeffer, Fünf-Gewürz-Mischung, Galgant, Gewürznelke, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Kurkuma, Majoran, Muskatnuss, Piment la Vera Piccante, Pfeffer (Cubebenpfeffer, Langer Pfeffer, Telly Cherry Pfeffer), Safran, Schwarzkümmel, Sternanis, Thymian, ZimtDarüber hinaus erhält der Leser Tipps vom Hobbykoch und Gewürzliebhaber Axel Meier, was beim Kauf, Aufbewahren und bei der Verarbeitung zu beachten ist.