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Markus Schermer
Prof. Gunther Hirschfelder teaches Comparative Cultural Studies at the University of Regensburg.
Wer bestimmt, was wir essen?
Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen auch ethische Aspekte eine immer größere Rolle. Was man essen solle oder gar dürfe, wird kontrovers diskutiert und ist ideologisch oder emotional aufgeladen.