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Verein Dragonfly Cambodia
Dragonfly ist ein gemeinnütziger Schweizer Förderverein, der benachteiligten jungen Erwachsenen in Kambodscha eine hochwertige Berufsausbildung in der Gastronomie bietet, wichtige Lebenskompetenzen vermittelt und ihnen damit eine sichere und unabhängige Zukunft ermöglicht.
Haven – «Cooking for a Cause»
Das Buch enthält insgesamt 40 Rezepte, jedes mit einem ganzseitigen Foto, eine Einführung zu Zutaten, die in Ländern ausserhalb Asiens nicht immer bekannt sind (und wie man sie ersetzen kann), sowie persönliche Einblicke in die Beziehung von dem Verein Dragonfly zu Kambodscha, die Geschichte von Haven und die kulinarische Reise von Haven Chefkoch Pardet.