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Roman Werner
Roman Werner, geb. 1986, arbeitet seit 2014 als Deutschlehrer und promovierte an der Universität Graz. Seit 2020 forscht und lehrt er dort am Institut für Ethik und Gesellschaftslehre.
Milch neu denken
Überall ist Milch: im Glas und Karton, auf Pizza, in Kaffee, Kinderdrinks und Keksen; gepriesen als Qualitätsprodukt heimisch-regionaler Landwirtschaft, am Weltmarkt als billiger Rohstoff gehandelt. Kleinbäuerlich organisierte Betriebe weichen der industriellen Erzeugung, die kaum noch Raum für würdevolle Tierhaltung, grasende Weiderinder und nachhaltige Kreisläufe lässt.