Cover: Der Sioux-Chef. Indigen kochen
Sean / Dooley Sherman
Der Sioux-Chef. Indigen kochen
ISBN: 978-3-985-68150-1
240 Seiten | € 25.00
Buch [Taschenbuch]
Erscheinungsdatum:
17.07.2024
Ratgeber
Sean / Dooley Sherman

Der Sioux-Chef. Indigen kochen

4.7/5.00 bei 17 Reviews - aus dem Web

Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch

Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen.Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret, Wacholder, Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat oder geröstetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus. Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glykämisch, eiweißdivers, salzarm, pflanzlich – und vor allem absolut köstlich. Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos.

»Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman

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Postleitzahl
Veröffentlichung:17.07.2024
Höhe/Breite/GewichtH 25 cm / B 17,5 cm / -
Seiten240
Art des MediumsBuch [Taschenbuch]
Preis DEEUR 25.00
ISBN-13978-3-985-68150-1
ISBN-103985681503
EAN/ISBN

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