Cover: Fermentieren leicht gemacht
Marie-Claire Frédéric
Fermentieren leicht gemacht
- Hausgemachtes aus dem Glas
ISBN: 978-3-966-64558-4
140 Seiten | € 12.99
E-Book [Kindle]
Erscheinungsdatum:
24.11.2022
Ratgeber
Marie-Claire Frédéric

Fermentieren leicht gemacht

Hausgemachtes aus dem Glas


 Fermentierte Lebensmittel gibt es seit der frühesten Vorgeschichte. Sie haben es der Menschheit ermöglicht, die schlimmsten Mangelerscheinungen, Hungersnöte und Epidemien zu überleben. Fermentierte Lebensmittel und Getränke bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. 
 Tatsächlich verbessert die Fermentation die Verdaulichkeit von Lebensmitteln. Sie macht Mineralien besser verwertbar. Sie zerstört bestimmte schädliche Substanzen. Sie reduziert die Laktose und ermöglicht eine bessere Aufnahme von Gluten. Sie produziert Antiseptika, die uns vor Krankheitserregern schützen. Und vor allem reichert sie die Nahrungsmittel mit Vitaminen, Aminosäuren und Probiotika an, die für das reibungslose Funktionieren unseres Darms und unseres Immunsystems so wertvoll sind. 

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Veröffentlichung:24.11.2022
Seiten140
Art des MediumsE-Book [Kindle]
Preis DEEUR 12.99
Preis ATEUR 12.99
ReiheLand & Werken
ISBN-13978-3-966-64558-4
ISBN-103966645580
EAN/ISBN

Über den Autor

Marie-Claire Frédéric ist Food-Journalistin, Lebensmittelhistorikerin und Autorin mehrerer Bücher zu diesen Themen. Sie engagiert sich für die Förderung einer natürlichen Ernährung, die es ermöglicht, auf die Mittel der Lebensmittelindustrie zu verzichten. Fasziniert vom Thema Fermentation, stellt sie fermentierte Lebensmittel, fermentierte Getränke und Käse- und Milchprodukte selbst her und teilt ihre Erfahrungen auf ihren beiden Blogs.
Guillaume Stutin ist ein französischer Fotograf.

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