Cover: Fleisch. 80 Rezepte. Warenkunde & Techniken. Mit Grill-Spezial
Stefan Wiertz
Fleisch. 80 Rezepte. Warenkunde & Techniken. Mit Grill-Spezial
- Räuchermethoden für zu Hause, Saucen, Fonds und Beilagen
ISBN: 978-3-809-44943-0
160 Seiten | € 9.99
Buch [BA]
Erscheinungsdatum:
30.10.2024
Ratgeber
Stefan Wiertz

Fleisch. 80 Rezepte. Warenkunde & Techniken. Mit Grill-Spezial

Räuchermethoden für zu Hause, Saucen, Fonds und Beilagen

4.5/5.00 bei 88 Reviews - aus dem Web
Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht – die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

  • Das wertvollste Lebensmittel
  • Über 80 Rezeptideen für Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wild & Geflügel. Beilagen, Saucen und Fonds
  • Mit großem Grillspezial und Räuchermethoden für den heimischen Herd


Ausstattung: ca. 50 Farbfotos

Autor:Stefan Wiertz
Verlag:
Bassermann

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Veröffentlichung:30.10.2024
Höhe/Breite/GewichtH 26 cm / B 21,2 cm / 531 g
Seiten160
Art des MediumsBuch [BA]
Preis DEEUR 9.99
Preis ATEUR 9.99
ISBN-13978-3-809-44943-0
ISBN-103809449431
EAN/ISBN

Über den Autor

Stefan Wiertz ist „Genussnomade” und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert „Events rund um den Genuss” u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

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