Mario Enchelmaier

Seehnsucht Heimat

- Auf der Suche nach neuen kulinarischen Wegen. Mit Kochinspirationen vom Bodensee

ISBN: 978-3-987-26363-7

144 Seiten | € 17.99

E-Book [Kindle]

Erscheinungsdatum:

05.08.2024

Ratgeber

Mario Enchelmaier

Seehnsucht Heimat

Auf der Suche nach neuen kulinarischen Wegen. Mit Kochinspirationen vom Bodensee

Ein Leben zwischen Sterneküche und Jetsetting – für den Koch Mario Enchelmaier ging dabei die Liebe zu Lebensmitteln verloren. In »Seehnsucht Heimat« erzählt er, wie er das Kochen am Bodensee neu entdeckt hat – naturverbunden und ganzheitlich. Mit seinem alten Feuerherd reist er zu Menschen, die Lebensmittel herstellen, und kreiert bei ihnen schlichte Wohlfühlgerichte fürs Genießen in guter Gesellschaft.

Autor:

Enchelmaier, Mario

Verlag:

oekom verlag

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Veröffentlichung:	05.08.2024
Seiten	144
Art des Mediums	E-Book [Kindle]
Preis DE	EUR 17.99
ISBN-13	978-3-987-26363-7
ISBN-10	3987263636

Über den Autor

Mario Enchelmaier lebte die ersten 10 Jahre seines Lebens in Kenia. Nach seiner Lehre bei einem Restaurant mit 16 Gault&Millau-Punkten in der Schweiz, war er unter anderem für die berühmten Eventcaterings Feinkost Käfer und Mosimann’s sowie die Sterneküche von Cornelia Poletto und als kulinarischer Manager & Food Trend-Experte bei den Lufthansa Lounges tätig. Heute lebt und arbeitet er am Bodensee und kocht mit seinem Konzept »Kitchen Unplugged« Outdoor-Events auf einem alten Feuerherd. Außerdem hat er die Kulinarische Leitung auf dem Stotzhof inne.