Blumenschein, Birgit

Birgit Blumenschein ist seit über 30 Jahren mit Leib und Seele Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin. Seit 2003 ist sie selbstständig in ihrer eigenen Praxis. Neben ihrer Tätigkeit in Beratungen, Schulungen, Kursen und Workshops ist sie Hochschuldozentin für Ernährungstherapie. Einer ihrer Schwerpunkte ist das Thema Ernährung und Brustkrebs, zu dem sie Betroffene und Angehörige in Individualberatungen, Seminaren und Workshops begleitet. Christine Reudelsterz ist studierte Diplom-Oecotrophologin. Durch ihre Großmutter, die an Brustkrebs erkrankte und eine der ersten Selbsthilfegruppen im Rheinland gründete, interessierte sie sich schon früh für das Thema „Ernährung bei Brustkrebs“. Sie hat eine Zertifizierung für Integrative Onkologie der Deutschen Krebsgesellschaft und als Ernährungsberaterin VDOe. Sie hält regelmäßig Vorträge, publiziert Fachartikel und schult Betroffene als auch Fachkräfte.