Gasser, Herwig

Herwig Gasser eröffnete im Sommer 2009 seine eigene Konditorei und Patisserie im Westen Wiens, die den klangvollen Namen „Herwig Gasser – Süßes vom Feinsten“ trägt. Mittlerweile hat er auch im schönen Baden bei Wien eine Filiale im historischen Ambiente der ehemaligen kaiserlichen Hofbackstube eröffnet. Zuvor war er fast zwei Jahrzehnte lang Chefpatissier in einer der renommiertesten Konditoreien Wiens.
Herwig Gasser steht einerseits für klassische Backtradition, zum anderen aber auch für eine Weiterentwicklung und Verfeinerung der Kultur des Süßen. Ziel seines beruflichen Strebens: Der Genuss soll zum sinnlichen und unbeschwerten Erlebnis werden. Ohne Konservierungsstoffe und aus feinsten Rohstoffen kreiert er seine Köstlichkeiten, jedes Mal aufs Neue auf der Suche nach einem neuen, herausragenden Geschmacks- und Gaumenerlebnis. „Weil es Freude macht“ lautet sein Back-Credo. Aus seinem umfangreichen Repertoire an Köstlichkeiten hat er Rezepte zusammengestellt, mit denen auch ein Hobby-Bäcker erfolgreich ist.