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Junge, Sebastian
Sebastian Junge ist »Bio-Spitzenkoch« und Mitglied der »Slow Food Chefs Alliance«. Sein Bio-Restaurant »Wolfs Junge« in Hamburg wurde vom Guide Michelin mit einem Grünen Stern für besondere Nachhaltigkeit, vom Gusto und vom Gault-Millau ausgezeichnet. Neben seinem Restaurant betreibt er noch ein Bio-Hofcafé mit Laden.
> wolfs-junge.de
Maritime Monumente
Faszinierende Bauwerke am Wasser: Beeindruckende Meisterleistungen der IngenieurskunstImposante Bauwerke üben seit jeher eine faszinierende Wirkung auf die Menschheit aus, insbesondere wenn sie am Wasser errichtet werden. Dort, wo die Elemente aufeinandertreffen und hohe Ingenieurskunst befahrbare Wege schafft.
Land- und handgemacht.
Schwedens Sternekoch Magnus Nilsson ist der Vorreiter derer, die ausschließlich mit dem kochen, was rund um ihren Wohnort zu ernten, jagen und fischen ist. Sein ehemaliges Restaurant »Fäviken« in Mittelschweden ist legendär. Eine großstädtische Variante des Ansatzes lebt Sebastian Junge in Hamburg.