- Publikationen ca: 2
- Fragen & Antworten
Dr. Werner Mederski
1976 A-levels at the Bismarckschule in Hanover. 1986 Studied chemistry at the Technical University of Hanover, graduating with a doctorate in organic chemistry under Prof. Dr. Dr. Ekkehard Winterfeldt. 1986-2019 Worked in the field of medicinal chemistry at MERCK KGaA in various functions: Focus on synthesis of small organic molecules for preclinical and clinical development in various medical indications [from antihypertensives to oncology]. Currently in 2020 peposertib / clinical phases I and IIa as DNA-PK inhibitor.
Magie beim Kochen
In Kochen ist Magie verbinden sich Wissenschaft und Genuss zu einem kulinarischen Erlebnis, das alle Sinne verführt kann.Erfahren Sie, wie Moleküle in Nahrungsmitteln unsere Sinne beeinflussen, während die Aromen tanzen und die Farben leuchten.Lernen Sie die Geheimnisse kennen, die für die Textur und unvergesslichem Geschmack verantwortlich sind.
AROMASTOFFE
In tabellarischer Form werden Aromastoffe nach Namen, Eigenschaften wie Geruch und/oder Geschmack, sowie Molekülstruktur vorgestellt. Daneben werden sämtliche Nahrungsmittel allgemein näher charakterisiert; wie in den Kapiteln Früchte, Gemüse, Gewürze, (Wild-)-Kräuter, etc.