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Oberndorfer, Florian
Florian Oberndorfer ist seit vielen Jahren im Gastgewerbe tätig. Er betreibt seit 1993 das Wirtshaus in der Au, eines der ältesten und schönsten Wirtshäuser in München. Seit 2002 öffnet er alljährlich für zwei Wochen die Pforten seiner "Münchner Knödelei" auf dem Oktoberfest. Daneben veranstaltet der Münchner Gastronom regelmäßig seinen "Königlich Bayrischen Knödelkochkurs". Er ist Erfinder und Entwickler unzähliger innovativer Knödelkreationen.
Knödel
Die ganze Welt des Knödels in einem Kochbuch: Der Gastronom und Wirt der Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest Florian Oberndorfer präsentiert in diesem Standardwerk die große Vielfalt von Knödelgerichten aus aller Welt. Denn Knödel sind so viel mehr als nur eine Beilage – sie spielen immer öfter die Hauptrolle auf dem Teller.