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Christian Ruß
Christian Ruß war viele Jahre lang Spitzenkoch in Deutschland, wo er kontinuierlich seinen kulinarischen Horizont erweiterte. Besonders faszinieren ihn die Grundlagen des Kochens, denn diese sind die Basis, auf der alles Neue aufbaut.
Jule Felice Frommelt ist selbstständige Food-Fotografin in Berlin. Sie spielt in ihrer Fotografie mit Farbe und Licht, um die Schönheit und Einfachheit der Gerichte einzufangen und sie so ins beste Licht zu rücken.
Jule Felice Frommelt ist selbstständige Food-Fotografin in Berlin. Sie spielt in ihrer Fotografie mit Farbe und Licht, um die Schönheit und Einfachheit der Gerichte einzufangen und sie so ins beste Licht zu rücken.
Flosse, Speck und Grünzeug
In der modern inspirierten Naturküche verschmelzen frische, regionale Zutaten aus Wald, Wasser, Wiese und Acker zu einem kulinarischen Erlebnis. Zander und Hirsch kommen auf den Teller, aber auch saftige Tomaten und aromatische Kräuter. Von zarten Forellen, krossen Hähnchen bis hin zu herzhaftem Rindfleisch und knusprigen Kartoffeln – alles stammt aus der unmittelbaren Umgebung.