Marta Ullmann

Mein Dinkel-Backkurs

Köstliches aus Dinkel zaubern: süße und herzhafte Gebäck- und Brotrezepte Er verhält sich in der Verarbeitung etwas anders als Weizen und gilt deshalb als „schwierig“ - aber mit ein wenig Hintergrundwissen gelingt auch das Backen mit Dinkel! Angetrieben von ihrer Weizen-Unverträglichkeit beschäftigt sich Marta Ullmann seit 2017 mit der Herstellung leckerer Brote und Gebäckstücke aus Dinkel- und Urgetreiden.

• Ullmann, Marta
• 2024-09-26