Nudeln Nudeln Nudeln

Autoren:

Stephanie und Mike Le sind AutorInnen, FotografInnen, entwickeln Rezepte und haben die Welt bereist, um wirklich gute Rezepte zu finden. Ob in den Wüsten New Mexicos oder in den Hügeln von Bologna, kein Weg ist zu weit für ein tolles Gericht. Gemeinsam schreiben sie am preisgekrönten Blog i am a food blog, in dem es um alles geht, was mit gutem Essen zu tun hat. Dies ist ihr zweites Kochbuch.

Inhalt:

Du kannst dir ein Leben ohne Nudeln nicht vorstellen? Dann kommen hier 75 internationale Nudel-Lieblinge für alle Lebenslagen. Von einfach bis fancy, cremig bis schlürfig und mild bis scharf ist für jeden Nudel-Fan etwas dabei. Und mit selbst gemachter Pasta, gepimpten Instant-Ramen und dem ultimativen Bowl-Baukasten werden deine Nudel-Skills im Nu auf das nächste Level gehoben. (Klappentext)

Rezension:

Nudeln sind nicht gleich Nudeln, gehen aber immer. Die Zutaten habe ich fast eh immer da, ein Essen ist da schnell zubereitet und schmecken tut es auch, ob klassisch mit Pesto oder Tomatensoße oder als Lasagne. Die Nudelsuppe als Allheilmittel kennt auch jeder, auch als Bowl sind Nudeln schmackhaft. Das Buch für den richtigen Pastafari und allen anderen Nudelfans versammelt 75 Rezepte, die die beiden Rezeptentwickler und Foodblogger Stephanie Le und Mike Le rund um den mit Pasta eingewickelten Globus zusammengesucht und nachgekocht haben.

Dabei ist dies kein klassisches Rezeptbuch, ja, das auch, zunächst bekommt man einen Überblick über Nudelformen und für welche Art von Pastagerichten man sie am besten verwendet, plus Alternativvariante genannt, wenn mal eine Sorte in den Regalen der Supermärkte nicht zu finden ist. Und wer möchte, Zeit und Platz in der Küche hat, kann sie immer noch selbst machen. Auch dafür haben die beiden Kochenden einige Tipps versammelt, denn Nudeln sind immer für einen da, in guten, wie in schlechten Tagen.

Nach letzterem sieht zwar meine Küche regelmäßig aus, wenn ich mir irgendetwas zusammenrühre, zudem meine Koch-Skills eh am unteren Rand rangieren, doch habe ich inzwischen mehrere Gerichte aus diesem Buch nachkochen können. Ein Härtetest für alle Kochbuchschreibende. Wenn ich damit zurechtkomme, sollte das für die meisten von euch auch passen. Einfache Erklärungen, eine übersichtliche Gliederung innerhalb der Rezepte und immer wieder Tipps und Tricks für Abwandlungen und Alternativen und Ideen, auf die ich meinen Lebtag nicht gekommen wäre.

Nudeln mit Miesmuscheln? Klingt ungewöhnlich, ist aber richtig gut, einfache pfeffrige Nudeln mit Käse und schwarzem Pfeffer sind ebenso der Hammer und Chow Mein mit Frühlingszwiebeln und Chili Crisps so genial, wie schnell zubereitet. Zu Halloween eventuell eine Nudel-mit-Kürbis-Variation oder für das nächste Wochenende einfach mal eine Lasagne zubereiten, mit Grünkohl und Pilzen?

Geht nicht, gibt's nicht. Nudeln sind eben doch die besseren Kartoffeln.