Wilde Sau

Ein Kult- und Kochbuch rund ums Wildschwein

Während mehrerer Jahre hat sich Uwe Baumann in einem «Wilde Sau» -Projekt mit einem der natürlichsten und ursprünglichsten Lebensmittel der Menschheit beschäftigt: dem Fleisch des Wildschweines. Auch für die heutige Küche zu Hause ist dieses eine aussergewöhnliche und facettenreiche Spezialität mit vielen Genuss-Eigenschaften. Neben originellen Rezepten aus den Bereichen Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen & Salate sowie Hauptspeisen und Desserts bietet es ebenso Einblicke in die Welt und das Leben der wilden Sau.
Die vielen stimmungsvollen Fotos ergänzen den Lesegenuss.

Autor:

Baumann, Uwe

Verlag:

Reinhardt, Friedrich

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Veröffentlichung:	01.03.2022
Höhe/Breite/Gewicht	H 27 cm / B 21 cm / -
Seiten	240
Art des Mediums	Buch
Preis DE	EUR 24.80
Preis AT	EUR 25.50
ISBN-13	978-3-724-52382-6
ISBN-10	3724523823

Über den Autor

Uwe Baumann, 1959 geboren, ist (Kochstudio-)Moderator, Autor des ebenfalls im Friedrich Reinhardt Verlag erschienen Kult- und Kochbuches «Speck:takel», Initiator des Projekts «Kosmos Schwarzwald» und Projektleiter des «Wilde Sau» -Projektes des Naturparks Schwarzwald Mitte/ Nord. Er wohnt auf einem Bauernhof in Lahr/Schwarzwald.