120 Jahre einwecken

Die Kunst des Sterilisierens

120 Jahre Einwecken - Die Kunst des Sterilisierens
Nach einem alten Buch meiner Oma aus dem Jahr 1904

Neben vielen Rezepten zum Einmachen finden wir in diesem Buch tiefe Erkenntnisse über unsere Nahrung, die wenigstens 120 Jahre alt sind, aus dem neunzehnten Jahrhundert stammen und heute vielfach in Vergessenheit geraten sind. Ein Beispiel: auf den Seiten 26ff. zum Frischhaltungsprozess finden wir folgenden Eintrag:

... Pflanzen, welche stark getrieben sind, namentlich durch Fäkaldünger oder Jauche, eignen sich nicht zum Frischhalten, da sie sowohl an Haltbarkeit wie namentlich auch an Aussehen und Geschmack wesentliche Einbußen erleiden. ...

Moment! Das bedeutet, mit Fäkalien und Gülle (Jauche) gedüngte Pflanzen sind prinzipiell als minderwertige Lebensmittel einzustufen, welche ein Mensch aus dem neunzehnten Jahrhundert (1800 - 1899) bereits auf den ersten Blick am Aussehen und am Geschmack erkannt hätte!

Autor: Raymond Adam

Verlag:

BoD – Books on Demand

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Veröffentlichung:	03.12.2024
Höhe/Breite/Gewicht	H 22 cm / B 17 cm / 152 g
Seiten	78
Art des Mediums	Buch [Taschenbuch]
Preis DE	EUR 8.50
Preis AT	EUR 8.80
Auflage	2. Auflage
ISBN-13	978-3-769-31436-6
ISBN-10	3769314360

Über den Autor

Raymond Adam wurde 1954 geboren. Nach dem Abitur studierte er Deutsch und Geschichte, arbeitete mehrere Jahre als Gymnasiallehrer, dem folgte eine zweite Ausbildung zum IT-Systemanalytiker. Er war viele Jahre Geschäftsführer seines eigenen Computerunternehmens, arbeitete nebenbei als Dozent in der Jugend- und Erwachsenenbildung und begann 2008 mit dem Schreiben seines ersten Romans. Daraus wurde bis heute die 5-teilige Romanreihe "Schattenmächte".