Cover: Brot für alle!
Ken Forkish
Brot für alle!
- Wie du richtig gutes Brot backst
ISBN: 978-3-956-14607-7
160 Seiten | € 28.00
Buch
Erscheinungsdatum:
12.09.2024
Ratgeber
Ken Forkish

Brot für alle!

Wie du richtig gutes Brot backst


Das erste illustrierte Buch übers Brotbacken: leicht verständlich, liebevoll gestaltet und unterhaltsam. Brot für alle! stellt eine universell anwendbare Methode vor, wie man selbst köstliches und gesundes Brot backt. Für alle, die gerne ihr eigenes Brot backen würden, aber sich nicht trauen, ist dieses Buch genau das Richtige: Vom Ansetzen des Teigs bis zum Backen im Haushaltsofen wird jeder Schritt genauestens erklärt; die detailreichen Illustrationen sorgen dafür, dass auch Brotback-Neulinge verstehen, worauf es ankommt. In Brot für alle! stellt Brot-Guru Ken Forkish eine Grundmethode für das Backen von Hefe- und Sauerteigbroten vor und liefert alle nötigen Informationen dazu: Welche Grundausstattung man benötigt. Welche Mehle zu empfehlen sind. Wie man einen Sauerteig ansetzt, füttert und am Leben erhält. Was beim Umgang mit Temperatur, dem Gehenlassen und der Konsistenz des Teiges zu beachten ist. Und wie alles reibungslos gelingt. Das Buch enthält 17 Rezepte, sowohl für klassische Brotlaibe wie für aromatische Varianten. Als Draufgabe gibt es ein Rezept für Sauerteigpizza. In Brot für alle! steckt geballte Kompetenz, Witz, Liebe zum Detail – und die pure Lust am Backen von Brot.


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Postleitzahl
Original TitelLet´s Make Bread. A Comic Cookbook
Veröffentlichung:12.09.2024
Höhe/Breite/GewichtH 27 cm / B 19 cm / -
Seiten160
Art des MediumsBuch
Preis DEEUR 28.00
Preis ATEUR 28.80
Auflage1. Auflage
ISBN-13978-3-956-14607-7
ISBN-103956146077
EAN/ISBN

Über den Autor

Ken Forkish ist eine der Brotback-Autoritäten der USA und Autor mehrerer prämierter Bücher übers Brotbacken. Auf Deutsch bereits erschienen: Mehl, Wasser, Salz, Hefe (EMF, 2020) und Pizza Perfetta. Die Geheimrezepte der besten Pizzabäcker (Christian, 2022).

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