UNIQUE WINERIES OF THE WORLD

Fotograf Armin Faber und Autor Rudi Knoll freuen sich, Sie, geneigte Leserin und Sie, geschätzter Leser, herzlich einzuladen, Platz zu nehmen beim fabelhaften Wein aus Österreich. Die Winzer, die wir bei unserer teilweise abenteuerlichen Tour über etliche tausend Kilometer durch die unterschiedlichsten Anbaugebiete besucht haben und dabei die Fährte nach bedeutenden Weinen aufnahmen, konnten es für «Fotoman» Armin (der wie sein schreibender
Kollege Austria seit rund 40 Jahren unsicher macht) schon vorexerzieren, wie gut es sich beim österreichischen Wein sitzen lässt und welches Vergnügen es bereitet, unkompliziert in möglichst bequemer und manchmal auch extravaganter Form zu geniessen. Auf unserer Wunschliste für dieses Buch standen zahlreiche Betriebe, die zur österreichischen Elite gehören. Manche haben viel Tradition, die vereinzelt schon Jahrhunderte zurückreicht. Aber wir haben auch Weingüter berücksichtigt, die noch nicht so lange im Fokus stehen, jedoch schon als Aufsteiger gelten, weil genügend Talent und Enthusiasmus vorhanden ist, ebenso die Bereitschaft, sich im Keller und in den Reben zu quälen. Wichtig war für uns, dass alle sympathische, gastfreundliche Menschen sind, die interessante, auch spannende und humorvolle Geschichten erzählen können. Wir haben uns die Zeit genommen, ihnen diese zu entlocken und ihnen zuzuhören. Nicht ohne dabei zu verkosten, zu probieren und wieder zu verkosten, dabei den aktuellen Stand der Dinge zu registrieren und später in Worte und Sätze zu fassen, die nicht der stereotypen Form vieler Weinbücher entsprechen und zudem sehr ins Detail gehen. Ein ähnliches Prinzip galt bei den Fotos. Es war nur in absoluten Ausnahmefällen vorgesehen, jemand mit Weinglas mitten im Weinberg abzulichten, was nach Meinung mancher Verlage deren typische Haltung ist. Dafür hat Armin Faber sie aufgefordert zu ungewöhnlichen Aktivitäten wie dem Sitzen auf einer Couch hoch im Weinberg, einem Sprung mit einem Pferd über eine Magnumflasche oder einem Termin um 6 Uhr morgens, damit der Sonnenaufgang die Winzerin richtig strahlen lässt.

Photographer Armin Faber and author Rudi Knoll are delighted to invite you, dear reader, to explore the fabulous wines of Austria. The winemakers we visited on our sometimes adventure-filled tour, covering thousands of kilometres through a wide range of wine regions on the hunt for important wines, showed photographer Armin (who, like his writing colleague, has been exploring Austria for the past 40 years) the delights that Austrian wine has to offer and the wonders of simply enjoying it in the most comfortable and sometimes even the most extravagant form possible. Our wish list for this volume included numerous wineries that form part of the Austrian elite, some of which have a tradition dating back centuries. However, we also looked at numerous wineries that have not been in the spotlight for anything like as long, but are rising stars thanks to their talent, enthusiasm, and willingness to toil away in the winery and vineyards. It was important to us that all should be likeable, hospitable people able to tell interesting and even exciting or funny stories. We invested time in coaxing these
out and listening to them – and, of course, in tasting, testing and tasting again in order to establish the current state of affairs and later set this down in a written form rather different to the stereotypical setup of many wine books, although without scrimping on the detail.The same applies to the photography: we did not want the copyand-paste image of a winemaker standing in a vineyard holding a wine glass, which many publications seem to view as their typical behaviour. Instead, Armin Faber prompted them to try unusual activities such as sitting on a couch up in the vineyard, jumping a horse over a magnum bottle, or a 6 a.m. start to ensure a sunrise would shine a suitable light on one winemaker.