Jakob Glatz
Das große Nuri Sardinen Kochbuch
- Eine Reise nach Portugal - Wie der Fisch in die Dose und aus der Dose auf den Teller kam
ISBN: 978-3-710-60626-7
224 Seiten | € 28.99
E-Book [Kindle]
Erscheinungsdatum:
28.11.2022
Kochbuch
Jakob Glatz
Das große Nuri Sardinen Kochbuch
Eine Reise nach Portugal - Wie der Fisch in die Dose und aus der Dose auf den Teller kam
4.6/5.00 bei 22 Reviews - aus dem Web
Diese Dosen sind Kult! Im Atlantik vor der Küste Portos am Morgen gefangen, werden die Sardinen für die Nuri-Dosen tagesfrisch in 14 aufwendigen Arbeitsschritten noch komplett per Hand verarbeitet. Die Garantie für einzigartige Qualität und herausragenden Geschmack!
Wir besuchen den Fischereihafen in Matosinhos in Portugal: In der traditionsreichen Nuri-Fabrik sehen wir den flinken Mitarbeiterinnen beim Köpfen der silbrigen Fischlein zu, beim Einlegen und Papierwickeln.
Die Sardinen sind aber nicht nur pur ein Genuss: Die Omega-3-reichen kleinen Fische sind auch gut darin, sich auf Flammkuchen zu räkeln oder sich zwischen Lasagneblätter und Tomatensauce zu betten. Bevorzugte Tischgesellschaft der Nuri-Sardinen ist, wenig überraschend, ein Glas portugiesischer Wein.
Wir besuchen den Fischereihafen in Matosinhos in Portugal: In der traditionsreichen Nuri-Fabrik sehen wir den flinken Mitarbeiterinnen beim Köpfen der silbrigen Fischlein zu, beim Einlegen und Papierwickeln.
Die Sardinen sind aber nicht nur pur ein Genuss: Die Omega-3-reichen kleinen Fische sind auch gut darin, sich auf Flammkuchen zu räkeln oder sich zwischen Lasagneblätter und Tomatensauce zu betten. Bevorzugte Tischgesellschaft der Nuri-Sardinen ist, wenig überraschend, ein Glas portugiesischer Wein.
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| Veröffentlichung: | 28.11.2022 |
| Seiten | 224 |
| Art des Mediums | E-Book [Kindle] |
| Preis DE | EUR 28.99 |
| Preis AT | EUR 28.99 |
| Auflage | 1. Auflage |
| ISBN-13 | 978-3-710-60626-7 |
| ISBN-10 | 3710606268 |
Über den Autor
Jakob Glatz übernahm 2002 das Familienunternehmen Glatz GmbH in vierter Generation, das im Handel und in der Produktion von Nahrungsmitteln tätig ist. 2016 konnte die nahe Porto gelegene Sardinenfabrik „Pinhais“ erworben und vor dem endgültigen Schließen bewahrt werden. Mit Nuri ist die Familie des Unternehmers seit 80 Jahren und drei Generationen verbunden. Seit dem Neustart konnte die traditionelle Produktionsmethode erhalten und die Marke Nuri gleichzeitig international (in 37 Ländern) bekannt gemacht werden.
