Cover: De re coquinaria / Über die Kochkunst
Apicius
De re coquinaria / Über die Kochkunst
- Lateinisch/Deutsch
ISBN: 978-3-150-14383-4
295 Seiten | € 9.00
Buch [Taschenbuch]
Erscheinungsdatum:
17.02.2023
Kochbuch
Apicius

De re coquinaria / Über die Kochkunst

Lateinisch/Deutsch

4.4/5.00 bei 65 Reviews - aus dem Web
Von der Vorspeise bis zum Dessert: Unter dem Namen Apicius ist ein Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit überliefert. Ob Spanferkel mit Koriandersauce, Hähnchen mit flüssiger Füllung oder ein leckeres Birnensoufflé – Feinschmecker kommen damit ebenso auf ihre Kosten wie die Fans guter Hausmannskost.
Diese Ausgabe bietet den kompletten lateinischen Text samt Übersetzung und Anmerkungen. Dazu gibt es einige Rezepte für die heutige Küche, ein ausführliches Zutatenverzeichnis und Informationen zu Autor und Werk sowie zu den Koch- und Essgewohnheiten der Römer.

Sprachen: Deutsch, Latein

Autor:
Apicius
Verlag:
Reclam, Philipp

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Veröffentlichung: 17.02.2023
Höhe/Breite/Gewicht H 14,8 cm / B 9,6 cm / -
Seiten 295
Art des Mediums Buch [Taschenbuch]
Preis DE EUR 9.00
Preis AT EUR 9.30
Reihe Reclams Universal-Bibliothek 14383
ISBN-13 978-3-150-14383-4
ISBN-10 3150143837
EAN/ISBN

Über den Autor

Marcus Gavius Apicius (um 25 v. Chr.–vor 42 n. Chr.) war ein antiker römischer Feinschmecker, der zur Zeit des Augustus und Tiberius, also im goldenen Zeitalter, lebte und die Kochkunst nicht nur um viele Erfindungen bereicherte, sondern diese auch in eigens dazu von ihm gegründeten Schulen lehren ließ. Er erschöpfte sein großes Vermögen bis auf den kleinen Rest von 10 Million Sesterzen und nahm dann Gift, um nicht, wie er fürchtete, Hungers sterben zu müssen.

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