Cosima Bellersen Quirini

Fermentieren. Das Rezeptbuch

- Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

ISBN: 978-3-800-18249-7

128 Seiten | € 19.90

Buch [Taschenbuch]

Erscheinungsdatum:

19.02.2015

Kochbuch

Cosima Bellersen Quirini

Fermentieren. Das Rezeptbuch

Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

4.1/5.00 bei 10 Reviews - aus dem Web

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Autorin:Cosima Bellersen Quirini

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

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Veröffentlichung:	19.02.2015
Höhe/Breite/Gewicht	H 23 cm / B 17 cm / -
Seiten	128
Art des Mediums	Buch [Taschenbuch]
Preis DE	EUR 19.90
Preis AT	EUR 20.50
ISBN-13	978-3-800-18249-7
ISBN-10	3800182491

Über die Autorin

Cosima Bellersen Quirini ist Buchhändlerin, Kulturhistorikerin und Autorin. Sie begeistert sich besonders für das Thema "Selbermachen" und hat von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse schon vieles ausprobiert und mit eigenen Ideen optimiert.