Jan Brücklmeier
Bier verstehen
- Sorten, Verkostung, Rezepte
ISBN: 978-3-818-61345-7
416 Seiten | € 39.95
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
14.10.2021
Ratgeber
Jan Brücklmeier
Bier verstehen
Sorten, Verkostung, Rezepte
4.8/5.00 bei 46 Reviews - aus dem Web
Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.
"Bier verstehen" wurde 2022 mit der Goldmedaille der GAD und 2021 mit "Silber" beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet.
"Bier verstehen" wurde 2022 mit der Goldmedaille der GAD und 2021 mit "Silber" beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet.
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| Veröffentlichung: | 14.10.2021 |
| Höhe/Breite/Gewicht | H 27 cm / B 20 cm / - |
| Seiten | 416 |
| Art des Mediums | Buch [Gebundenes Buch] |
| Preis DE | EUR 39.95 |
| Preis AT | EUR 41.10 |
| ISBN-13 | 978-3-818-61345-7 |
| ISBN-10 | 3818613451 |
Über den Autor
Jan Brücklmeier ist Ingenieur für Brauwesen und Getränketechnologie und hat nach seinem Studium in Weihenstephan das Heimbrauen für sich entdeckt. In seiner Freizeit vertreibt er sein eigenes Craftbier, gibt Seminare und Kurse und berät in Foren und Magazinen sowohl Heimbrauer als auch Profis.
