Tony Gemignani

Die Pizza-Bibel

- Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Empfohlen von Lutz Geißler

ISBN: 978-3-818-61168-2

320 Seiten | € 25.00

Buch [Gebundenes Buch]

Erscheinungsdatum:

16.09.2021

Ratgeber

Tony Gemignani

Die Pizza-Bibel

Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Empfohlen von Lutz Geißler

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Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.

"Die Pizza-Bibel" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

Autor:

Gemignani, Tony

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

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Veröffentlichung:	16.09.2021
Höhe/Breite/Gewicht	H 25 cm / B 21 cm / -
Seiten	320
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 25.00
Preis AT	EUR 25.70
ISBN-13	978-3-818-61168-2
ISBN-10	3818611688

Über den Autor

Tony Gemignani ist Chefkoch, Eigentümer mehrerer Restaurants und Meisterausbilder an der International School of Pizza in San Francisco. Gemignani stellt seit über 20 Jahren Pizza her, hat eine beeindruckende Anzahl an Auszeichnungen gewonnen und ist 13-facher Pizza-Weltmeister.