Geflügel und Kaninchen selbst schlachten

Platz 214 der Bestenliste Ratgeber

4.8/5.00 bei 106 Reviews - aus dem Web

Lebensmittelskandale, Gammelfleisch – das hat jetzt ein Ende! Sie halten Hühner, Perlhühner, Fasane, Tauben, Wachteln, Puten, Gänse, Enten oder Kaninchen und möchten selbst schlachten? Dann finden Sie in diesem Buch genaue Anleitungen zum Hausschlachten und zum richtigen Zerlegen der Tiere. Geflügelexperte Wilhelm Bauer erläutert, wo Sie schlachten dürfen und welche Schlachtutensilien Sie benötigen. Das beste Fleisch ist einfach immer das von einem artgerecht und langsam aufgezogenen Tier, das fachgerecht geschlachtet wurde und von dem Sie genau wissen, woher es stammt. Besser könnten Regionalität und Qualität nicht verknüpft sein.

Autor:

Bauer, Wilhelm

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

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Veröffentlichung:	19.10.2023
Höhe/Breite/Gewicht	H 23 cm / B 17 cm / -
Seiten	136
Art des Mediums	Buch [Taschenbuch]
Preis DE	EUR 18.00
Preis AT	EUR 18.50
Auflage	2. Auflage
ISBN-13	978-3-818-62039-4
ISBN-10	3818620393

Über den Autor

Wilhelm Bauer war bereits als Kind Geflügelzüchter. Er ist 1. Vorsitzender der Preisrichtervereinigung Württemberg-Hohenzollern, Preisrichter für Rassegeflügel sowie Zuchtwart und Funktionsträger in mehreren Vereinen. Er ist als freier Journalist tätig und war lange Jahre Redakteur für Tauben der Schweizer Zeitschrift "Tierwelt".