Unsere essbaren Wildpflanzen

Bestimmen, sammeln, zubereiten und genießen

Platz 52 der Bestenliste Ratgeber

4.7/5.00 bei 414 Reviews - aus dem Web

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.

Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

Autor:

Beiser, Rudi

Verlag:

Kosmos

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Veröffentlichung:	18.07.2022
Höhe/Breite/Gewicht	H 19,4 cm / B 13,4 cm / -
Seiten	296
Art des Mediums	Buch [Taschenbuch]
Preis DE	EUR 18.00
Preis AT	EUR 18.50
Auflage	3. Auflage
ISBN-13	978-3-440-17466-1
ISBN-10	3440174662

Über den Autor

"Das Selbstsammeln wilder Kräuter ist ein unglaublich bereicherndes Erlebnis, das einen den Stress des Alltags vergessen lässt und neue Energie in die Küche und ins Leben bringt."
Rudi Beiser beschäftigt sich seit 1977 intensiv mit Wildkräutern und Heilpflanzen. Er verfügt über jahrzehntelange Erfahrungen als Dozent und betrieb über 20 Jahre die La Luna Kräutermanufaktur. Sein Wissen über den Kräuteranbau, besonders aber über die heilkräftige Wirkung von Wildkräutern gibt er nicht nur in Workshops und Schulungen, sondern auch in seinen zahlreichen Büchern weiter. Er wohnt im badischen Friesenheim.