Das Wildbret

Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten

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Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.

Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.

Autor:Armin / Deutz Deutz

Verlag:

Stocker, L

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Veröffentlichung:	31.10.2024
Höhe/Breite/Gewicht	H 22 cm / B 16,5 cm / -
Seiten	160
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 33.00
Preis AT	EUR 33.00
Auflage	1. Auflage
ISBN-13	978-3-702-02255-6
ISBN-10	3702022554

Über den Autor

Univ.-Doz. Dr. Armin Deutz ist Veterinärmediziner, Fachtierarzt für Wild- und Zootiere und ist als Amtstierarzt im Bezirk Murau (Steiermark) tätig. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher.