Cover: Tohrus Japan
Tohru Nakamura
Tohrus Japan
- Alles außer Sushi
ISBN: 978-3-833-87986-9
216 Seiten | € 29.90
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
04.10.2022
Ratgeber
Tohru Nakamura

Tohrus Japan

Alles außer Sushi

4.3/5.00 bei 65 Reviews - aus dem Web

Tohru Nakamura leistet für die japanische Küche im deutschsprachigen Raum das, was Yotam Ottolenghi für die israelisch-arabische Küche geschafft hat: Mit 60 nachkochbaren Rezepten baut er Berührungsängste ab, zeigt kreative Gemeinsamkeiten mit der deutschen Küche und weckt Freude an neuen Produkten. Der Sternekoch macht uns vertraut mit japanischen Aromen, zeigt uns den entspannten Umgang mit typischen Zutaten, stellt japanisches Soulfood vor und gibt einen Einblick in seine bayerisch-japanische Seele. Mit ihm reisen wir auf den Spuren Japans zum Kirschblütenfest in Düsseldorf, genießen eine Teezeremonie im japanischen Teehaus in München und erfahren, dass das ferne Japan auch hierzulande sehr nah sein kann – nicht nur kulinarisch


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Postleitzahl
Veröffentlichung:04.10.2022
Höhe/Breite/GewichtH 27,4 cm / B 22 cm / 1063 g
Seiten216
Art des MediumsBuch [Gebundenes Buch]
Preis DEEUR 29.90
Preis ATEUR 30.90
Auflage1. Auflage
ReihePromi- und Fernsehköch*innen
ReihePromi- und Fernsehköch*innen
ISBN-13978-3-833-87986-9
ISBN-103833879866
EAN/ISBN

Über den Autor

Tohru Nakamura ist Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter. Erfolgreich in der Spitzengastronomie (den zweiten Michelin-Stern hat er 2016 erhalten) und Kolumnist im SZ-Magazin, ist er ein großer Fürsprecher für die Vielfältigkeit der japanischen Produkte und Aromen, die auch hierzulande im Alltag leicht zubereitet werden können. Die japanische Regierung ernannte ihn dafür zum Ehrenbotschafter der japanischen Küche.

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