Vegetarische Winterküche

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Paul Ivic hat die Gemüseküche revolutioniert. Durch die Kombination unterschiedlicher Aromen und Küchentraditionen wechseln heimische, mediterrane, asiatische und orientalische Einflüsse einander ab. Wärmende Suppen und Eintöpfe, knackige Wintersalate, Fingerfood, süße Kleinigkeiten und Drinks zeigen, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können.

Autor:

Ivić, Paul

Verlag:

Brandstätter Verlag

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Veröffentlichung:	02.10.2017
Höhe/Breite/Gewicht	H 19 cm / B 24 cm / 894 g
Seiten	192
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 30.00
Preis AT	EUR 30.00
Auflage	4. Auflage
ISBN-13	978-3-710-60157-6
ISBN-10	3710601576

Über den Autor

Paul Ivić hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivić, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.