Cover: Das Anden-Kochbuch
Astrid Martínez Paternina
Das Anden-Kochbuch
ISBN: 978-3-895-33484-9
232 Seiten | € 16.90
Buch
Erscheinungsdatum:
05.12.2012
Kochbuch
Astrid Martínez Paternina

Das Anden-Kochbuch

4.4/5.00 bei 17 Reviews - aus dem Web

Seit jeher faszinieren die Anden abenteuerlustige europäische Touristen. Im Gegensatz zur Natur und Geschichte wurde die bemerkenswerte Küche dieses kontrastreichen Lebensraumes bisher kaum beschrieben. Die länderkundige Autorin berücksichtigt alle sieben Staaten, die von den Anden berührt werden – von Venezuela und Kolumbien im Norden über Ecuador, Peru und Bolivien bis hin zu Chile und Argentinien im Süden – und beschreibt deren kulinarische Besonderheiten. So erwartet den europäischen Gaumen ein delikates Feuerwerk aus Bohnen, Ají (Pfefferschoten), Süßkartoffeln, Kochbananen, Regenbogen- und Lachsforellen, Papaya und vieles mehr. Bedingt durch die kosmopolitische Bevölkerungsstruktur, überrascht die argentinische und chilenische Küche bei 'Schweinerippen und Grünen Bohnen' oder 'Johannisbeersauce' mit europäischer Prägung. Selbstverständlich dürfen auch Maisgerichte wie Maiskuchen, Empanadas (gefüllte Teigtaschen) oder Bohnen-Mais-Eintopf nicht fehlen.


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Postleitzahl
Veröffentlichung:05.12.2012
Höhe/Breite/GewichtH 21,5 cm / B 14 cm / 461 g
Seiten232
Art des MediumsBuch
Preis DEEUR 16.90
Preis ATEUR 17.40
Auflage2. Auflage
ReiheGerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
ISBN-13978-3-895-33484-9
ISBN-103895334847
EAN/ISBN

Über den Autor

Astrid Martínez Pternina lebt in Kolumbien. 2000 erschien in einem kolumbianischen Verlag ihr Buch "1001 Haushaltstipps".

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