Die 100 besten Wildrezepte

Das Kochbuch

4.6/5.00 bei 14 Reviews - aus dem Web

Mit seinem dritten Buch beweist Karl-Josef Fuchs wieder einmal, dass sich mit Reh, Feldhase und Wildschwein überraschende Gerichte jenseits der herkömmlichen Standards kreieren lassen. Der leidenschaftliche Jäger interpretiert die 100 besten Wildrezepte kompromisslos neu. Modern und kunstvoll angerichtet werden sie von seiner Tochter Viktoria. Neben den Kapiteln Reh, Wildschwein & Co. gibt es ein ausführliches Kapitel zum Thema Wurstspezialitäten selbst herstellen“. Zahlreiche Step-by-Step-Fotos helfen, die Rezepte fachgerecht umzusetzen und bieten somit auch Neulingen die Chance auf echten Genuss aus dem Wald. Wildküche zeitgemäß zelebriert von einem ausgezeichneten Spitzenkoch!

Autor:

Fuchs, Karl-Josef

Verlag:

Tre Torri Verlag

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Veröffentlichung:	01.12.2013
Höhe/Breite/Gewicht	H 29 cm / B 28 cm / -
Seiten	240
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 49.90
Preis AT	EUR 51.30
Auflage	1. Auflage
ISBN-13	978-3-941-64198-3
ISBN-10	3941641980

Über den Autor

Als passionierter Jäger und Meister seines Fachs weiß Karl-Josef Fuchs eine stetig wachsende Fangemeinde zu begeistern und eine verblüffende Vielfalt der Möglichkeiten mit Wild aufzuzeigen. Der Inhaber des im Schwarzwald gelegenen familieneigenen Restaurants Spielweg, das er in fünfter Generation führt, verwendet vornehmlich Produkte aus der Region und dem Wald.