Il mio maso

Meine Landhausküche, mein Bauerngarten, meine Vorratskammer

Vom Garten auf den Tisch
Vea ist Bergbäuerin, Köchin und Gärtnerin. Auf ihrem Hof Mas del Saro im Trentino bekocht sie ihre Gäste am liebsten mit frischen, saisonalen Zutaten aus ihrem Garten. In der warmen Jahreszeit sind es einmal Basilikum-Pancakes, dann ein Erdbeer-Ricotta-Tiramisu. Im Winter greift Vea auf ihre Vorratskammer zurück, dort warten eingekochte, fermentierte Köstlichkeiten wie Schwarzkohl-Kimchi und Zucchinipesto.
• 80 meist vegetarische, kreative Rezepte mit Zutaten direkt aus dem Garten
• einfache Selbstversorgerküche aus den italienischen Alpen
• leichte Rezepte für Einsteiger:innen

Autor:

Carpi, Vea

Verlag:

Edition Raetia

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Original Titel	Il mio maso
Veröffentlichung:	01.05.2023
Höhe/Breite/Gewicht	H 26,1 cm / B 19,6 cm / 968 g
Seiten	256
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 30.00
Preis AT	EUR 30.00
Auflage	1. Auflage
ISBN-13	978-8-872-83834-1
ISBN-10	8872838347

Über den Autor

Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental. Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch einen Agriturismo. Bei Edition Raetia: „Backen mit Pasta Madre“ (gemeinsam mit Irene Hager, 2020).