Cover: Kochen mit Feuer
Eva Helbæk Tram
Kochen mit Feuer
ISBN: 978-3-967-04132-3
272 Seiten | € 39.90
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
05.09.2023
Ratgeber
Eva Helbæk Tram

Kochen mit Feuer


Das Kochen über offenem Feuer ist archaisch und sinnlich. Dieses Kochbuch liefert neben vielen abwechslungsreichen Rezepten auch praktische Tipps.
Wer denkt, dass Kochen über offenem Feuer nur etwas für Pfadfinder oder Spitzenköche sei, während alle anderen höchstens mal auf der Terrasse grillen, irrt sich. Seit wir Menschen entdeckt haben, dass man Essen nicht nur roh essen, sondern auch über Feuer zubereiten kann, kochen wir mit Flammen. Es ist ursprünglich und sinnlich und die Zeit, die man für die Zubereitung des Essens aufwendet, ist genauso wichtig wie das Essen selbst.
Cooking on Fire versammelt Rezepte mit Fleisch, Fisch, Geflügel, aber auch viele vegetarische Gerichte und sogar Brote, Pizzen, Pfannkuchen, Nachtisch und Snacks gelingen über dem Feuer.
Das Buch zeigt, wie man ein Lagerfeuer vorbereitet und entzündet, welche Garmethoden es gibt, welches Zubehör nützlich ist und was man sonst noch wissen sollte.
Die Rezepte reichen von einfachen Röstkastanien über Chili con Carne bis zu anspruchsvolleren Gerichten, die etwas mehr Zeit erfordern.

Unterstütze den lokalen Buchhandel

Nutze die PLZ-Suche um einen Buchhändler in Deiner Nähe zu finden.

Postleitzahl
Original TitelBogen om Bålmad
Veröffentlichung:05.09.2023
Höhe/Breite/GewichtH 26 cm / B 21 cm / 1409 g
Seiten272
Art des MediumsBuch [Gebundenes Buch]
Preis DEEUR 39.90
Preis ATEUR 41.10
Auflage1. Auflage
ISBN-13978-3-967-04132-3
ISBN-103967041328
EAN/ISBN

Über den Autor

Eva und Nicolai Tram kommen beide aus der Gastronomie und den Food-Medien, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch in Spitzenrestaurants und im Fernsehen.

Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie im Jahr 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen Wälder. Nachdem sie viel Zeit in freier Natur verbringen, ist das Kochen auf dem Feuer für sie zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Dieses Buch ist das Ergebnis ihrer gemeinsamen Leidenschaft für die Natur und das Kochen.

Seit der Erstveröffentlichung dieses Buches im Jahr 2020 haben Nicolai und Eva Tram das Restaurant Knystaforsen eröffnet, dessen Herzstück das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

Diesen Artikel teilen

0 Kommentar zu diesem Buch

... weitere Publikationen von Helbæk Tram, Eva

.... weitere Publikationen von Die Gestalten Verlag

1 2 3 Wie viele Vögel?
5.0
Animals Everywhere
Beautiful Machines: The Italians
0.0
Being Marc Márquez
4.7
Berühmte Reiserouten
4.5
Blue Chip
0.0
Blue Chip (DE)
0.0
Cooking Greens on Fire
Cooking on Fire
5.0
Cucina Closed
Cucina Closed (DE)
0.0
Die Ausbrecher
5.0
Die berühmtesten Diebstähle der Welt
4.5
Die große Zoo-Parade
4.0
Durch das Jahr mit Our Food Stories
5.0
Entdecke den Weltraum
5.0