Vegane Kinderernährung

Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten

Vegane Kinderernährung – ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung bei Kindern. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige und leicht umsetzbare Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.

Autor:

Keller, Markus

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

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Veröffentlichung:	26.09.2024
Seiten	256
Art des Mediums	E-Book
Preis DE	EUR 23.99
Preis AT	EUR 24.70
Auflage	2. Auflage
ISBN-13	978-3-818-62300-5

Über den Autor

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und als Dozent an der Wilhelm Büchner Hochschule tätig. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.