Cover: Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.
Claudia Steinschneider
Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.
- Das grosse Garten- und Kochbuch. Mit Tipps für den Balkongarten
ISBN: 978-3-039-02108-6
200 Seiten | € 36.00
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
31.01.2022
Kochbuch
Claudia Steinschneider

Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.

Das grosse Garten- und Kochbuch. Mit Tipps für den Balkongarten

4.5/5.00 bei 7 Reviews - aus dem Web

Ob im Kübel auf der Terrasse, im Familiengarten oder auf dem Acker: Exotische Knollengemüse gedeihen dank wärmeren Temperaturen nun auch in unseren Breitengraden. Die Autorinnen haben Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flächen angebaut. In diesem Buch vermitteln sie, worauf es bei Anbau, Ernte, Vermehrung und Lagerung ankommt. Dank vielen praktischen Hinweisen gelingt der Anbau sowohl Hobbygärtnerinnen als auch Gemüsebauern, die neugierig auf neue Kulturen sind.
Der Rezeptteil liefert kreative Ideen für die Zubereitung. Topinambur-Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne, Yacon-Knusperkekse – die köstlichen Knollen bringen frischen Wind in den herbstlich-winterlichen Speiseplan. Neben wertvollen Inhaltsstoffen begeistern sie zudem mit einer ganzen Reihe positiver gesundheitlicher Effekte. Diese sind in der Volksmedizin der Herkunftsländer längst bekannt und werden mit diesem Buch auch uns zugänglich.

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Postleitzahl
Veröffentlichung:31.01.2022
Höhe/Breite/GewichtH 26,5 cm / B 19,5 cm / 947 g
Seiten200
Art des MediumsBuch [Gebundenes Buch]
Preis DEEUR 36.00
Preis ATEUR 37.00
Auflage1. Auflage
ISBN-13978-3-039-02108-6
ISBN-103039021087
EAN/ISBN

Über die Autorin

ist stellvertretende Bereichsleiterin in der Versuchsstation für Spezialkulturen in Wies, wo sie sich um die Anbau- und Versuchsplanung in den Bereichen biologischer Arznei- und Gewürzpflanzen, biologischer und konventioneller Gemüsebau im Freiland und im geschützten Bereich und Zierpflanzenbau kümmert. Sie hält Vorträge und publiziert Fachartikel.

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