Das Kochbuch Spree-Neiße

Im Südosten Brandenburgs liegt der Spree-Neiße-Kreis. Das Gebiet erstreckt sich von Guben und Forst an der Neiße mit der grünen Grenze zur Republik Polen, bis Spremberg und Döbern im Süden – hier grenzt die Region an den Freistadt Sachsen, nahe dem Kurort Burg im Spreewald. Wie eine Insel liegt die Großstadt Cottbus mitten im Spree-Neiße-Kreis.
Wie das vorliegende Buch in Berichten, Anekdoten und Fotografien aufzeigt, ist diese Region geschichtlich, landschaftlich und industriell ein Land der Wandlung und Veränderung. Der Spree-Neiße-Kreis bildet das Herzstück eines fast vergessenen Landes – der Niederlausitz. Der Spree-Neiße-Kreis ist vor allem auch das Land der Sorben – ihre Lieder, Trachten und Bräuche formen das Erscheinungsbild vieler Dörfer und vermitteln ein geselliges und herzliches Lebensgefühl. Dabei sind Traditionen und Moderne keine Gegensätze, sondern ergänzen sich zu etwas lebendigem Neuem.
Dieses Buch zeigt die Vielfalt und Geheimnisse dieses Landstriches und es lohnt sich, auf Entdeckungsreise zu gehen – Überraschungen sind garantiert. Torsten Kleinschmidt präsentiert rund 130 Rezepte – eine Sammlung, die regionale Spezialitäten, alte Familienrezepte und moderne Kreationen in einem Buch vereint. Er hat hinter die Kulissen regionaler Produzenten geschaut und berichtet von zahlreichen Besonderheiten, die den Spree-Neiße-Kreise einmalig machen. Diese kulinarische Reise vereint auf besondere Weise gesunde und bewusste Ernährung mit den vertrauten Genüssen der Heimat. Von deftig-herzhaft über knackig-frisch bis hin zu fruchtig-süß bietet dieses Buch Gaumenfreuden in 12 Kapiteln.