Cüisine - Oskan, Elif
Cover: Cüisine
Elif Oskan
Cüisine
- Türkische Küche
ISBN: 978-3-039-02182-6
240 Seiten | € 42.00
Buch [Gebundenes Buch]
Erscheinungsdatum:
27.02.2023
Kochbuch
Elif Oskan

Cüisine

Türkische Küche

3.9/5.00 bei 20 Reviews - aus dem Web

Das Restaurant Gül ist aus der Zürcher Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Kaum eröffnet, erkochte sich Elif Oskan 15 GaultMillau-Punkte. Die leidenschaftliche Köchin mit Wurzeln im Südosten der Türkei zelebriert die weltberühmte Küche von Gaziantep, verfeinert bekannte und vergessene Gerichte mit Techniken der gehobenen Gastronomie.
Nun gibt ein stimmungsvolles Kochbuch Einblicke in Elif Oskans »Cüisine«. Wie macht man einen richtigen Pide-Teig? Wie gelingen Lahmacun, Içli Köfte und Adana-Kebab? Und worauf kommt es bei Baklava an?
Neben Oskans beliebtesten Rezepten mit Tipps und Tricks für die Zubereitung vermittelt das reich bebilderte Kochbuch türkische Traditionen und Esskultur. Schnappschüsse von Recherchereisen und Geschichten von Elif Oskan führen in eine Welt ein, in der sich Freundschaft, Familie und Kulinarik genussvoll und voller Herzlichkeit verbinden.

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Postleitzahl
Veröffentlichung:27.02.2023
Höhe/Breite/GewichtH 26,5 cm / B 20 cm / -
Seiten240
Art des MediumsBuch [Gebundenes Buch]
Preis DEEUR 42.00
Preis ATEUR 43.00
Auflage1. Auflage
ISBN-13978-3-039-02182-6
ISBN-103039021826
EAN/ISBN

Ãœber den Autor

Köchin, Gastrounternehmerin, Stadtzürcherin mit türkischen Wurzeln. Als Mitinhaberin der Restaurants Gül, Gül Express und Rosi gehört sie zu den »jungen Wilden« der Schweizer Gastronomie, die Zürich wieder auf die kulinarische Landkarte der Welt setzen.

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