Gewürze

Fünfzig Gewürze und hundertfünfzig Rezepte

4.8/5.00 bei 43 Reviews - aus dem Web

»Gewürze sind das Gold in jeder Küche, sie bringen Leidenschaft in ein Gericht!«, so Tanja Grandits, die Spitzenköchin des Restaurant Stucki in Basel. In ihrem neuen Buch zündet sie ein wahres Aromen-Feuerwerk und bringt unsere Geschmackspapillen zum Tanzen.
50 Gewürze werden auf eine sehr persönliche Art kurz und prägnant porträtiert. 150 aussergewöhnliche Rezepte zeigen, wie man mit den Gewürzen grossartige Aromenkombinationen und wunderbare Gerichte kochen kann.
Texte unter Mitarbeit von Myriam Zumbühl

Autorin:

Grandits, Tanja

Verlag:

AT Verlag

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Veröffentlichung:	31.03.2013
Höhe/Breite/Gewicht	H 27 cm / B 21,5 cm / 1629 g
Seiten	336
Art des Mediums	Buch [Gebundenes Buch]
Preis DE	EUR 44.00
Preis AT	EUR 45.00
Auflage	4. Auflage
ISBN-13	978-3-038-00740-1
ISBN-10	3038007404

Über die Autorin

ist die beste Köchin der Schweiz. Sie ist »Koch des Jahres 2020« und hat 19 Punkte im GaultMillau und zwei Sterne im Guide Michelin. Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen.
Grandits hat sieben Kochbücher veröffentlicht (alle im AT Verlag). Ihr letztes Werk, »Tanjas Kochbuch«, ist ein Bestseller.