Essbare Wildpflanzen

200 Arten bestimmen und verwenden

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Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.
Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe:
- Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen
- Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe
- Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen

Autor:

Fleischhauer, Steffen Guido

Verlag:

AT Verlag

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Veröffentlichung:	31.05.2015
Höhe/Breite/Gewicht	H 21 cm / B 13,5 cm / 508 g
Seiten	256
Art des Mediums	Buch [Taschenbuch]
Preis DE	EUR 20.00
Preis AT	EUR 21.00
Auflage	26. Auflage
ISBN-13	978-3-038-00886-6
ISBN-10	3038008869

Über den Autor

Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung, FH Weihenstephan. Lehrtätigkeit an Universitäten und Hochschulen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Herausgeber des »Wildpflanzen- Magazins«.